Zahl der Betriebe sinkt trotzdem: Bäckerei-Neugründungen boomen
09 June 2026, 08:15 
Das Bäckerhandwerk steht unter enormem Preisdruck und kämpft mit Hürden wie dem Sonntagsbackverbot. Dennoch schreckt das schwierige Umfeld Einsteiger nicht ab. Der Branchenverband registriert einen Höchststand bei Neueröffnungen.
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